Porselen Takımları Geri Döndü

Zarif sofra sunumlarının baştacı olan porselen takımı, müthiş bir geri dönüş yaşıyor. Yeni koleksiyonların en sevdiği renk ise beyaz.

Porselen sözcüğü Latince istiridye anlamına gelen "Porsella" kelimesinden türemiş. Porseleni Avrupa'ya tanıtanlar ise, Portekizli tüccarlar… Porselen, sadece doğal kaynaklı hammaddelerden üretilen, beyazlığını kullanılan boyalardan değil hammaddelerden alan, 1400°C derece civarında pişirilerek pekişen, ışık geçirgenliğine sahip, sağlıklı bir ürün. Günümüzde porselenler, ev ve otel grubu olmak üzere iki tipte üretiliyor. Ev porselenleri, gün ışığına tutulduğunda ışığı geçirir. Otel grubu porselenler ise, daha kalın olarak üretilir. Ancak bir lambaya tutulduklarında, ışığı geçirdikleri görülebilir, içerdiği hammadde oranlarına ve sıcaklık derecelerine göre de, sert ve yumuşak porselen olmak üzere ikiye ayrılıyor. Sert porselenin en önemli özelliği, bünyesinde yer alan yüksek kaolen oranı ve 1400°C gibi yüksek bir sıcaklıkta oluşan feldispat sırrı. Bu da, sırda yüzey sertliği ve dayanıklılığı yaratıyor. Yumuşak porselenin kaolen oranı az, sır oluşum sıcaklığı da daha düşüktür. Bu nedenle, sert porselene oranla darbeye karşı dayanıklılığı daha azdır.

Porselen kullanırken bunlara dikkat!

Porselenlerin, fırınların ısıtıcı bölümlerinde ve mikrodalga fırınlarda ısıtılmalarında bir sakınca yok. Ancak çıplak ateşle direkt temas, şok etkisi yaratıp kırılmasına neden oluyor. Bu nedenle, porselenlerin kesinlikle çıplak ateş üzerine koyulmaması gerekir. Derin dondurucularda da aynı güvenle kullanılabilir. Ancak dondurucudan çıkan porselenin, hemen fırına sokulması halinde, ani ısı değişikliği nedeniyle porselen kırılır. Bu nedenle oda sıcaklığına geldikten sonra ısı ile temas etmelidir. Porselenlerinizi kireçli suyu olan bir bölgede kullanıyorsanız zamanla beyaz lekeler oluşabilir. Ancak bu tür lekeler, sirke ile yok edilebilir. Metal çatal bıçaklar da porselen yüzeylerde iz bırakabilir. Bu izlerin oluşması normal ve herhangi bir zararı yok. Çay ve kahve lekeleri ise porselen temizleme tozu ya da diş temizleme tozu ile giderilebilir.

Porselenleri yıkarken aklınızda bulunsun.

Eğer porselenlerinizi elde yıkıyorsanız, yıkama kabının bakır ya da alüminyum olmamasına dikkat edin. Porselenlerin yanında tava, tencere, çatal, bıçak gibi porselen dışı eşyalar bulunmamalı. Sert temizlik maddeleri veya tel ile ovularak temizlenmemeli, likit ve krem temizlik maddeleri kullanılmalı, mutlaka bol su ile durulanmalı ve kurulanmalı. Kurulanan porselenleri dolaba kaldırırken, tabak ve fincanlar, çok adette üst üste ve iç içe yerleştirilmemeli. Tabaklar üst üste dizilirken, aralarına ince bir kağıdın koyulmasında yarar var. Aksi taktirde, tabağın altındaki sırsız kenar hamur, sertliğinden dolayı sır ve altın dekorları zedeleyebilir. Porselenlerinizin dekorunda altın var ise, elde yıkamanızda fayda var. Altın yapısı itibari ile zarif olduğundan dikkatli kullanmanızı öneririz.

Porselenlerinizin sır içi ya da sır altı dekorlanmış ise, makine ile yıkamanız halinde dekorları kesinlikle silinmez. Porselenler, bulaşık makinesinde 60°C'nin üzerine çıkmayan, ılık bir yıkama programında yıkanmalı. Kullanılan deterjan, cam ve sır üstü dekorlar için test edilmiş olmalı. Mutlaka kireç önleyici bir deterjan kullanılmalı. Aksi taktirde porselenlerin üzerinde beyazımsı bir kireç tabakası oluşur. Porselenleri makine içi yerleştirme düzenine sadık kalarak, özenle yerleştirin. Yıkama işleminin, yemek artıkları kurumadan önce yapılmasında yarar var. Çünkü, kurumuş yemek artıkları daha uzun süreli ve özenli bir temizliğe ihtiyaç duyabilir ki, bu da dekorların zedelenmesine neden olabilir.

Neden porselen?

Çünkü porselen

• Sağlık ve temizlik demektir
• Tat ve koku sindirmez
• Pekişmiş yapısı sayesinde mikrop barındırmaz
• Üzerinde oluşan lekeler kolaylıkla çıkar
• Sert bir yüzeye sahiptir
• Kolay yıkanır
• Zariftir ve göz zevkinize hitap eder
• Yemeklerinize keyif katar
• Yemeklerin sıcaklığını uzun süre muhafaza eder

Porselen ve seramik arasındaki farklar

İki ürün grubunun da gerek hammaddeleri ve gerekse üretim şekilleri tamamen farklıdır. Bu farklılıklar, ürün özelliklerine yansır. Seramik ürünlerin pişirim sıcaklıkları, porselen ürünlerden daha düşük olduğu için, poroz (su geçirgen) ürünlerdir. Bunun sonucunda, seramik ürünlerde uzun süreli kullanımlarda, su emmesinden kaynaklanan sır çatlakları ortaya çıkar. Ayrıca, pişirim sıcaklığının düşük olmasından dolayı, sır sert bir darbeyle çatlayabilir. Bir diğer fark ise, seramik ürünler ışığı geçirmezken, porselen ürünler ışık geçirgenliği özelliğine sahiptirler.

Porselen Takımları  - evim - Günseli BÜYÜKSAGİŞ